Receita: Pavê de Bolacha Maria com Café
Ingredientes:
4 ovos (gemas e claras separadas)
1 lata de leite condensado 1 medida (da lata de leite condensado) de leite
1 lata (200 ml) de creme de leite
1 pacote de bolacha Maria 200 ml de café forte (frio e sem açúcar)
Chocolate granulado (opcional)
Modo de Preparo:
Prepare o Creme Base:
Em uma panela, coloque as gemas, o leite, o leite condensado e misture bem. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso. Reserve e deixe esfriar.
Monte o Pavê:
Mergulhe as bolachas Maria no café forte rapidamente (não deixe muito tempo para evitar que desmanchem). Em um refratário, faça uma camada de bolachas umedecidas e cubra com uma camada do creme base.
Prepare o Creme de Leite:
Bata as claras em neve até ficarem firmes. Acrescente o açúcar (a gosto) e bata novamente. Misture delicadamente o creme de leite nas claras batidas.
Finalize o Pavê:
Cubra as camadas de bolacha e creme base com o creme de leite preparado. Se desejar, adicione chocolate granulado ou raspas de chocolate por cima para decorar.
Refrigere: Leve o pavê à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Quanto mais tempo na geladeira, mais firme e saboroso ele ficará. Dica:
Você pode substituir o chocolate granulado por raspas de chocolate amargo para dar um toque mais sofisticado.
Rendimento:
Serve de 8 a 10 porções.
Bom apetite! 😊
